Сильная Мука (белок 15.5) пшеничная в/с 390-420W (25 кг)

Мука с наибольшим содержанием белка – 15,5 гр. Идеально подойдет для теста, требующего длительной расстойки и выпечки слоеных изделий, панеттоне, тостового хлеба, булочек бриошь и для приготовления теста длительной холодной ферментации до 72 часов. Купажирование сильных сортов пшеницы, применяя опыт мукомольных комбинатов Италии позволили создать сильную муку, сопоставимую по характеристикам и реологии с всемирно известной «Манитобой».